SIMÓN

La excelencia se consigue respetándose a si mismo

Por la tradición al futuro

La búsqueda de la excelencia es una condición mínima para cierto tipo de personas preocupadas por la autenticidad y calidad de las cosas que afectan a nuestro bienestar. Esta exigencia lleva a un compromiso personal no libre de complicaciones, pero lleno de pequeños triunfos que dan sentido al duro trabajo de cada día.

La vida del ganadero

«Hemos sido una cooperativa treinta y tantos años. Fuimos uno de los promotores de Carne de Cervera. Fue la primera marca de calidad de Castilla y León con más de treinta socios.

La explotación era de mis padres. Cuando estaba estudiando fuera, en Saldaña, interno, sólo pensaba en volver al pueblo. Me he arrepentido un poco de no estudiar más pero lo que a mi me gusta es el pueblo y las vacas. Y aquí hemos sido muy felices. Hemos trabajado desde aquí también en el monte, haciendo podas y demás…

Hay que estar en los tiempos. Aquí hemos vivido muy a gusto. Al trabajar los hermanos somos capaces de organizar el tiempo y tomarnos tiempo libre, fines de semana. Cuando trabajamos juntos se está muy bien, se trabaja mejor.»

La vida en el pueblo

«Somos como mucho catorce vecinos en invierno en Resoba. En verano podemos llegar a ser 400 personas. Es un pueblo que está muy unido. La gente viene todos los fines de semana de Madrid y de Bilbao y de muchos otros sitios. Como puedan se escapan. No sé los años que llevo de alcalde… ya estuvo mi padre. El que se pone de alcalde le apoya todo el pueblo. Estamos muy unidos y lo llevamos a orgullo. Hay que saber llevar las cosas y convivir…

La cantina la hemos mantenido las familias que estábamos aquí. Cada mes la abría una familia. Y gracias a eso se mantiene ahí. Y eso es importante para el pueblo.»

Proyectos de vida en la montaña

«A mi me gustaba esto y aposté por esto. Ha sido todo ilusión. Hemos sido un grupo de gente joven muy interesante. No echo de menos la ciudad para nada.

Marta (mi mujer) vino un puente buscando los orígenes –su abuelo era de Argentina-. Ella viene de San Sebastián. Ha estado por Europa y todo el mundo llevando proyectos de una asociación de empresas. Fue una pelea entonces y somos felices. Ella empezó a trabajar en Aguilar. Es profesora de Inglés en el colegio de San Gregorio.»

Trabajar y vivir en plena naturaleza

 

«Esto es lo más sano que existe: el trabajar con el ganado en un sitio como este. Las vacas van al valle de Pineda. Ahora cuando empieza a brotar las encanta ir a Pineda. Se saben el camino, no tenemos ni que llevarlas casi.

Me encanta la montaña, los paseos por el bosque. Esto tiene algo. Subir a Pineda, respirar allí una mañana de estas es una pasada. No te cansas nunca de esto. La variedad, el agua, los ríos y los arroyos… Hay una variedad increíble en Montaña Palentina.  Si puedes venir en primavera hay que venir a Pineda. La variedad de plantas que hay por aquí es única en el mundo.»

El valor de la familia

La madre de Simón, que lleva viuda 19 años, a los cinco hijos les ha sacado adelante y unidos para seguir viviendo en el territorio. Todos los días comen con ella en casa en Resoba. Ella ha vivido siempre aquí.

«… Aquí se sembraba lino, trigo, centeno, patatas. Luego se dejó de sembrar» . No ha echado nada de menos. Ha estado en muchos sitios pero ha vivido aquí siempre.

Le ha tocado ir de becería (sistema de cuidado rotatorio por turnos, se aplica a algunos tipos de explotaciones comunales). «Los pueblos se organizaban para cuidar el ganado. Tantas vacas tenías, tantos días ibas a cuidar el ganado de todo el pueblo. Por turnos; uno de cada casa.»

Es mucho más que calidad de vida…

«La gente viene ahora a añorar lo que no ha vivido, si es que se tuvieron que ir en su día del pueblo. Les encanta venir. La convivencia es muy buena y eso también hace. Hay que convivir y eso es importante. Tenemos dos casas rurales que son de la Junta Vecinal.

Hay gente muy mayor, de más de noventa años. Y aquí están felices y con una ilusión tremenda por estar en el pueblo. A esta gente se les ve que tiene una calidad de vida que les hace ser tan longevos.»

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